葡萄牙是雞蛋的國度，由鹹食主菜直到甜點小食，雞蛋的身影可謂無處不在
估計稱之為國民食材也毫不過份，在此姑且先不談當中所含的豐富膽固醇
行前資料搜集時發現一系列金黃誘人甜點，本以為是熟悉的鹹蛋黃流沙
口水直流之際才知是雞蛋黃，不禁感到失落，畢竟在我眼中鹹黃蛋仍略勝一籌
到達里斯本後一嚐雞蛋糕，霎時間改觀，別有風味，總覺意猶未盡
若然熱愛雞蛋甜點，又或者好奇想一試，必須留意Casa dos Ovos Moles em Lisboa
店如其名，作為滿載雞蛋甜點的專門店，一進店便迎來十多個截然不同的選擇
甜點品牌只有葡萄牙文，不過憑藉賣相已能作辨別及猜想，直接問職員亦無不可
打算至少嚐五六款，反而是職員擔心太重口味我會不慣，建議一次吃兩件就好
Ovos Moles de Aveiro是普遍常見的傳統小食，一口大小，客人多數會大手入貨
造型多多，哄小孩的良物；我選的長身小魚很趣緻，拿著尾部便於進食不狼狽
源自葡萄牙Aveiro一帶，以薄脆威化餅皮包裹滑溜細緻的蛋黃餡，齒頰留香
由於蛋黃餡甚為甜潤，單靠餅皮又不足以平衡，因此淺嘗輒止為佳，少食多滋味
職員再三叮囑說Queijada de Abóbora極度甜濃，但橙亮如落日十分吸引難擋
撻餡並非雞蛋黃，倒是絲絲南瓜，濕潤稠黏，加上烤焗後的焦香就更美味
撻皮不厚卻仍能無視餡料的水分，保持硬身，可是一如店方所指甜得非大眾所好呢
夏日熱辣辣，想吃冰品雪糕的話都可以留意店方推出的特色雪糕
最近推出了蛋香、焦糖波特酒、蜜糖核桃、無花果杏仁及香橙雞蛋口味
（現在後悔當時忙中有錯，完全忘記雪糕這一回事，無緣便是無緣）
順帶一提，官方Facebook專頁上有部分甜點的簡介，但款式不盡相同，要睇彩數
Casa dos Ovos Moles em Lisboa
Calçada Sacramento 25, 1200-393 Lisboa, Portugal
+351 919 303 788
星期一至六 11-19
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