2017年7月12日星期三

The Langham-Palm Court-盛夏與甜蜜午後

踏入盛夏,迎來數天陽光燦爛的日子,想起了鮮花的芬芳,亦想起了蜂蜜的甜美
悶熱天氣之下食慾普普,拖至午後時分,重回朗廷酒店以蜜味喚醒味蕾


春傳花香,夏有蜜甜,聯乘GuerlainPalm Court推出了本季限定的蜂蜜下午茶
靈感來自Guerlain新推出的殿級蜂蜜系列,平時的三層架亦因而換上蜂巢造型木架
一人份$348+10%兩位$598+10%,若於星期四至日享用下午茶更可獲禮品套裝
鑑於下午茶以蜂蜜入饌,淡清茶款大抵比較適合,我就選擇喝English Flower Blend
這亦為The Langham Blend,洋甘菊成主調,配搭玫瑰、接骨木花及薰衣草,可謂清雅






鹹點先行,第一眼已經相中了雅緻的挪威煙三文魚釀蟹肉沙律粟米麵包
清甜綿密的蟹肉餡實藏於煙三文魚之下,以鹹香油潤相配,三文魚腍身無筋易嚼
而底層的粟米三文治不會乾韌,加有青瓜清一清,與上層餡料相襯無違和
繼續以濃味當先,烤牛肉.番茄乾.蜂蜜.檸檬配辣根忌廉嚼感豐富
雖然我對乾身淡味的夾包毫無興趣,但是烤牛肉富彈性不柴口,伴上帶酸醬料很對味
薰衣草蜂蜜烤鴨胸配青瓜及車打芝士三文治的夾包同樣非我所好,還是以餡為重好了
一口吃盡,難得有不肥膩的鴨胸,片出薄身瘦肉,搭配車打芝士,更為鹹潤
煙燻雞肉慕絲及無花果麥芽麵包三文治賣相極似甜點,這樣來個反轉,喜出望外
無花果攜來自然清新的甜美,襯搭微鹹又不油膩的煙燻雞肉慕絲,得以平衡
主體為英國常見的麥芽麵包,麥香分明,不會硬韌難嚼嚥,甚易入口





Mango如題,為芒果蜂蜜慕絲,點上蜜蜂造型曲奇,小巧可愛又不會過甜,立馬加分
食時比較著重於芒果及樹莓果醬內餡的果酸,奶潤而不膩
後有Mille-Feullie攜來層層酥脆,蜂蜜雲尼拿柚子忌廉見細滑,甜中帶微酸,香氣清新
Honeycomb意外的美味討喜,先有手工黃金蜂巢脆糖,厚身鬆脆,不會太過黏牙
香橙蜂蜜果凍味淡,只有輕輕橙香,下層的伯爵茶忌廉更加突出搶鏡
茶味明顯之餘不會苦澀,甜味點到即止,稠度不高,來得香順怡人
The Bee以黑朱古力作餡,蜂蜜馬卡龍酥脆不出水,拿起來不會黏手
重點是蜜香可人,本來打定輸數覺得馬卡龍杏仁味會蓋過蜂蜜,如今得出滿意結果
夾心的黑朱古力濃郁稠杰,太喜愛那點可可苦香,將甜點常有的膩感去掉
Chocolate結合海鹽焦糖及蜂蜜朱古力奶油撻,質感紥實,稍有漿口
比上一款的黑朱古力餡為甜重,好在撻皮乾爽脆身,而且不會太甜,得以起調和之效


品嚐英式下午茶時必備鬆餅,否則自自然然會有未夠喉,不完整的感覺
一如以往,職員送來原味及金黃提子鬆餅,不過士多啤梨果醬則換上了常春藤蜂蜜
蜂蜜稠濃,甜美而潤喉,香氣自然深邃非死甜,就算豪邁地大刀一抹也不覺膩
至於玫瑰果醬略帶酸意,花果香氣幽芳開胃,抹於綿化鬆餅上,減少飽滯感

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