2017年6月28日星期三

LKF Summer Vibes x Feedme Guru-Fofo by El Willy-回味熱情西班牙

在又濕又熱的惱人夏日,我們不斷尋找適合自己的消暑方式
若然喜歡飲飲食食,本年度七月九月LKF Summer Vibes應該就是不錯的選擇
繼食藝計劃,LKF Group再度與Feedme Guru合作,與十七家餐廳合作,帶來夏日啤酒餐單
與友人在Fofo by El Willy嚐過午膳,直至真正去過西班牙,再吃又有什麼感覺?
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正式進入主題之前,少不免Tomato Bread,脆口多士上添了蕃茄果肉,酸清開胃
隨著餐前小食送上的Michelada是店方為此夏日啤酒餐單所特別配製的調酒
以啤酒為基底,加入蕃茄、青檸及辣汁調成,本以為似Bloody Mary,但分別其實不少
至少多了啤酒的苦味及氣泡感,入口清新得多又不重青味,夠涼爽,且見東南亞風情


前菜小點Foie Gras Bikini with Tomato Chili Jam因著調味,集甜、酸和辣於一身
Foie Gras帶有獨特香氣以及盈潤脂感,配合調味,開胃,又不至濃膩難當
Smoked Salmon Airbags有煙三文魚的鹹香,主體注滿酸忌廉,一咬爆漿夠討喜

其後再有Smoked Sardins,魚肉腍潤帶鹹,油感重也不怕,畢竟有其他食材調和味道
車厘茄就不在話下,想不到竟見士多啤梨果梨,而醬汁也有冰涼的士多啤梨雪葩
酸酸甜甜的果味來得清新,比單吃沙甸魚少膩得多,果然是夏日醒胃之選


啤酒氣泡有如雲朵飄浮在碟子之上,看起來清新精緻,竟是香口惹味的Grilled Octopus
彈牙足味,八爪魚不帶半點韌,只是欠點烤過的焦香;細綿潤順的薯蓉意外地合口味
旁伴兩隻Padrón Pepper,有如虎皮尖椒的玩法,辣定唔辣就睇你係咪果5%幸運兒


半個月前在西班牙吃過Roasted Suckling Pig,記憶猶新,這回又可以重溫一下
二話不說,趁熱先吃薄脆不滲油的烤乳豬皮,附帶少許脂肪膠質,點點黏感實在可口
烤乳豬肉綿腍濕潤,肉香猶在,調味不算重手,伴以微甜的紅蘿蔔咖哩忌廉,稍減膩度

當我們誤以為Mojito 2017又是配餐特飲時,店方將小清新甜點送到眼前
其實店方正正是將Mojito以甜點方式呈現,先是嚐到檸檬雪葩及薄荷的冰涼酸清
而當冧酒滲透海綿蛋糕,濕綿食感加上奶潤忌廉,甜點比Mojito調飲本身更平易近人

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